Рождественский гусь в Дании

Рождественский гусь в Дании относится к числу традиционных блюд, которые украшает праздничный стол многих датчан на ужин в сочельник, 24 декабря. Традиция употребления жареного гуся очень давняя и зародилась многие столетия назад....

Печенье Ванильные колечки

Печенье Ванильные колечки известно в Дании с середины 1800 х годов. Рецепт печенья под этим названием впервые встречается в поваренной книге Мадам Мангор (Madam Mangor) в 1842. Главные ингредиенты этой выпечки —...

Флескестай

Флескестай (дат. Flæskesteg) — это датское название национального блюда Дании, которое представляет из себя жареную свинину с корочками. Слово флескестай означает «жареная свинина» (дат. flæsk — мясо жирной свинины, steg — жареный)....

Еврейское печенье в Дании

Еврейское печенье в Дании относится к классической рождественской выпечке и в больших количествах продается в течении двух месяцев до Рождества. Некоторая датская рождественская выпечка известна еще со времен Средневековья. По поводу времени...

Печенье «Русские» в Дании

Печенье «Русские» в Дании” вызвало у меня большое удивление. Судя по названию “Russere” (”Русские”) эта выпечка должна иметь какое-то отношение к России. Однако я не могу припомнить подобное блюдо в традиционной кухне...

Эблефлеск

Эблефлеск — это старое и хорошо известное блюдо традиционной кухни Дании. Основными ингредиентами являются яблоки и свиная грудинка, на что указывает и само название блюда — эблефлеск (дат. æbleflæsk, æble — яблоки,...

Красная капуста в Дании

Красная капуста в Дании ценится, почитается и относят национальным овощам. Тушеная красная капуста относится любимым национальным блюдам. По традициям, сложившимся на протяжении многих поколений, это блюдо украшает рождественский стол, а сама красная...

Финский хлеб — датское печенье

Финский хлеб — датское печенье, которое входит в ассортимент классической выпечки в Дании. Раньше печенье особенно часто пекли на рождественские праздники. В последнее время его уже не связывают исключительно с Рождеством. Финский...

Сладкий картофель по-датски

Сладкий картофель по-датски относится к традиционным фирменным блюдам Дании и хорошо известен за пределами страны. Это блюдо представляет из себя вареный картофель в глянцевой карамели или глазури. Раньше это блюдо в Дании...

Датские яблочные пончики Эблескивер

Датские яблочные пончики Эблескивер в предрождественское время употребляются почти беспрерывно и в больших количествах в Дании. Если в этой стране оказаться перед рождеством, то это блюдо обязательно можно попробовать на ярмарках, в...

Яблоки в тесте в Дании

Яблоки в тесте в Дании относятся к очень старым блюдам, которые тесно связаны с празднованием рождества. Яблочные ломтики, запеченные в тесте, долгое время относились к рождественским десертам. Позже это блюдо дало название...

Перечные орешки — датское рождественское печенье

Перечные орешки — датское рождественское печенье (pebernødder), которое неизменно связано с рождеством. Они на протяжении многих столетий пользовалось большой популярностью в Дании. И в настоящее время эта сладость является одним из важных...

Клейнер — датское рождественское печенье

Клейнер — датское рождественское печенье, которое пользуется популярностью на протяжении многих столетий. Это печенье связывается с традициями празднования рождества в Дании, которые своими корнями уходят в далекое прошлое.   Клейнер — классика...

Карбонат аммония или соль рогов оленя

Карбонат аммония или соль рогов оленя — под последним названием это вещество более известно в Дании. С другой стороны, у датчан это вещество четко ассоциируется с рождественской выпечкой и знаменитым датский печеньем...