Редис стручковый или редис змеевидный — это новая сельскохозяйственное растение в Дании, которое выращивается в качестве покровной культуры или зеленого удобрения, а не для сбора урожая. Растения покровной культуры высаживаются после сбора основных сельскохозяйственных растений, в межсезонье.
В 2021 году на небольшом поле, где представлены основные виды зерновых культур Дании, появился участок, засаженный стручковым редисом.
Редис стручковый (дат. olieræddike или radise-bælge, лат. Raphanus sativus var. caudatus) — это разновидность посевной редьки, относящейся к семейству Капустные (Brassicaceae). В диком виде произрастает в странах Азии. Датское название этого растения переводится как «масличная редька» (дат. olie — масло, ræddike — редька) и «редис- стручок» (дат. bælge — стручок). Название «масличная редька» наверняка связано со сходством плодов стручкового редиса с рапсом, который в настоящее время является основном масличной культурой в Дании.
Стручковый редис, в отличии от более привычного редиса или редьки огородной, не образует круглые или толстые удлиненные корнеплоды круглыми. Особенность диких форм и некоторых сортов редиса стручкового — это длинные плоды-стручки. Отсюда еще и другие названия этого растения: змеевидная редька или хвостатый редис. Размеры стручков сортов редиса, что выращиваются в Дании, не совсем совсем соответствуют этим названиям.
Поля, засеянные стручковым редисом, стали появляться в Дании несколько лет назад. В некоторых случаях редис стручковый высаживается в смеси с другими почвопокровными растениями.
На поле фермы Тиннетгорд между стручковым редисом я заметила еще другие растения: Фацелия танацетифолия (дат. Honningurt, лат. Phacelia tanacetifolia) и Гречиха посевная (дат. Almindelig boghvede, лат. Fagopyrum esculentum). Фацелия танацетифолия — это растение довольно экзотическое, естественный ареал произрастания которого находится в северной Америке. Гречиха известна в Дании с незапамятных времен и была завезена из Азии. На поле были заметны еще отдельные растения подсолнуха. Возможно, что семена подсолнухов тоже были включены в почвопокровную смесь.
Редис стручковый можно выращивать и ради длинных мясистых стручков. Молодые недозрелые стручки можно употреблять как в свежем виде, так и варенном или маринованном. Впрочем у этого растения съедобны все части: листья, цветы и корнеклубни. Только вот на в продаже в супермаркетах пока еще не встречалось это растение. Но как знать, со временем стручки и салаты из листьев редиса вполне могут появиться на прилавках магазинов.
Это растение довольно перспективное, потому что хорошо адаптировано к датскому климату с частными дождями, выдерживает небольшие заморозки, дает большую вегетативную массу. Растет редис быстро и приобретают листообразную форму, заглушая рост сорных растений. Кроме того, стручковый редис — прекрасный медонос с длительным периодом цветения.
Поле с «наземной редькой» зацвело в ботаническом саду в начале осени. Середина ноября — редька все еще продолжала цвести и завязывать плоды.
Я посетила ботанический сад в середине декабря — редька продолжала цвести, несмотря на то что в начале декабря были заморозки. Несколько дней стояли морозы в пределах от -2 до — 5 градусов и выпал снег. Но уже через несколько дней пришел теплый фронт — снег растаял и температура воздуха держалась в пределах несколько градусов выше нуля.
Как видно, временные морозы оказались редьки нипочем.
В следующий раз прогулку в ботаническом саду я совершила в середине января. К этому времени стручковый редис оказался в довольно чахлом состоянии. Похоже на то, что самым сильным испытанием стали рождественские морозы. Рождество 2021 года в Дании было почти белым. 24 декабря 2021 в 16:00 70-80% территории Дании было покрыто снегом. Не хватило совсем немного для определения «белое рождество«, согласно которому как минимум 90% территории Дании должно быть покрыто снегом толщиной не менее 0,5 см. Несколько дней в Дании стояла настоящая зима со снегом и морозами. В Орхусе температура воздуха опускалась до -10 градусов. Это, наверняка, и ограничило вегетативный сезон цветения редиса.
На смену «почти белого рождества» наступил «теплый» Новый год. Ночь с 31 декабря 2021 на 1 января 2022 оказалась самой теплой за последние 150 лет. Необычно теплая зима держится весь январь. Воздух иногда прогревается до 10 градусов тепла, но бывают и ночные заморозки, когда температура опускается до -3 градусов.
В таких условиях редис стручковый оказался на стадии выживания. Не известно, сколько бы еще продолжалось цветение, если бы ни рождественские морозы.
Но даже в такой полужухлом состоянии, редис змеевидный выполняет свое основное предназначение — покрывает почву, подавляет рост сорняков, накапливает биомассу. Через некоторое время органическая масса редиса будет перекопана и обогатит почву питательными веществами.
Об этом рассказал от садовника Якоб Юстенсен (Jacob Justesen), которого застала за работой во время прогулки по ботаническому саду. От него я и узнала многие подробности, а также и название этого растения, про которое в Дании пока еще очень мало информации.
Видео в ботаническом саду Орхус 14 нояб. 2021 и 21 янв. 2022 >