Торт человечек представляет из себя большой плоский тортик по форме человечка. Такой торт в Дании обычно делают на детские дни рождения. Название тортика в датской языке звучит как «кэеманд» (дат. kagemand, от kage — торт или пирог, mand — мужчина или муж). Лет пятнадцать назад еще появился «женский» образ тортика под названием «кэеконе» (дат. kagekone, kone — жена). А в этом году крупная кондитерская компания Лаукэехусет (дат. Lagekagehuset) удалила из продажи тортики под обоими названиями и стала продавать гендерно нейтральную версию тортика под названием «торто-человеко»(дат. kageperson).
Я не встречал подобной выпечки в других странах и поэтому тортик по форме человечка можно рассматривать как датское изобретение. О происхождении и времени изобретения тортика мне ничего не известно. Мой муж рассказывал, что торт человечек «kagemand» был известен еще во времена его детства, т.е. в конце 60 х — начале 70 х годов. Обычно эту тортик делают на детские дни рождения. Я сама много раз заказывала тортики-человечики в кондитерских на празднование дней рождения моих детей в детских садах и школах. Пробовала и сама делать.
![Торт человечек для моего сына Давида Вальдемара по случаю его 15-летия. Фото 15 июн. 2021, г. Хойбьерг, Дания Торт человечек для моего сына Давида Вальдемара по случаю его 15-летия. Фото 15 июн. 2021, г. Хойбьерг, Дания](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/Торт-человечек-kagemand-David-Valdemar-Peter-15jun21-florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Реклама кондитерского отдела датского супермаркета Føtex. Фото 28 сент. 2021 Реклама кондитерского отдела датского супермаркета Føtex. Фото 28 сент. 2021](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/Торт-человечек-kagemand-28sep21-fotex-florapassionis.jpg?media=1680030495)
![Два тортика-человечика на выпускном вечере в Орхусском университете, Дания. фото 15 нояб. 2019 Два тортика-человечика на выпускном вечере в Орхусском университете, Дания. фото 15 нояб. 2019](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/Торт-человечек-Выпускной-в-Орхусском-университете-kandidatfejring-Aarhus-Universitet-15nov19-kagemand-florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Интересно то, что в разных местах Дании тортики делаются из разного теста. На севере полуострова Ютландия в городе Лемвиг (Lemvig) тортик обычно делают из заварного теста и украшают марципаном с глазурью. Тортики-человечки из заварного теста называют «vandbakkelseskagemand» (vandbakkel — заварное теско). Кондитерские г. Хвиде Санде (Hvide Sande), расположенном в 70 км от Левиг, продают тортики из сдобного теста с глазурью из смеси сливочного масла, коричневого сахара и корицы (в датском языке пироги с такой начинкой называют брунсвигер (brunsviger) — слово может быть переведено как мягкая коричневая сладость).
В центральной части Ютландии, в г. Орхус, где я живу, обычно продаются тортики-человечки из слоеного теста, покрытые сверху шоколадной глазурью и конфетами (пироги из этого типа слоеного теста называются wienerbrød — слово переводится как венский хлеб).
![Кондитерская в магазине Саллинг в центре г. Орхус, Дания. Фото 15 нояб. 2019 Кондитерская в магазине Саллинг в центре г. Орхус, Дания. Фото 15 нояб. 2019](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-151119-salling-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Сухая смесь заварного теста (vandbakkelse) в супермаркете Сухая смесь заварного теста (vandbakkelse) в супермаркете](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-61120-viby-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Примеры тортиков-человечков из слоеного теста (wienerbrød), заварного теста (vandbakkelse), песочного теста с глазурью и малиновым вареньем (hindbærsnitter), из сдобного теста со сладкой начинкой с корицей — брунсвигер (brunsviger) и шоколадного теста с глазурью «студенческий хлеб» (studenterbrød).
![Реклама кондитерской супермаркета. Сент. 2021 Реклама кондитерской супермаркета. Сент. 2021](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/Торт-человечек-kagemand-sep21-florapassionis.jpg?media=1680030495)
Торт человечек прежде всего обычно ассоциируется с детскими днями рождения, но нет правил без исключений. В день моего сорокалетия я, к моему большому удивлению, получила от моих коллег по работе тортик, украшенный конфетами и флажками, на котором белой глазурью было написано мое имя и цифра 40.
До наступления сорокалетнего юбилея я успела проработать в этой фирме всего несколько недель и про свой день рождения никому не рассказывала. К тому же сорокалетие не является особо радостным и приятным рубежом, которое хотелось бы отметить, тем более с коллегами. Но оказалось, что в этой фирме угощаются такими тортиками на все юбилейные даты сотрудников, так что и мой юбилей стал поводом для небольшого праздника в столовой.
![Торт человечек- kagemand от коллег по работе на сороколетний юбилей. Торт человечек- kagemand от коллег по работе на сороколетний юбилей.](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-Natalia-Burmistrova-260309-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Торт человечек- kagemand от коллег по работе. Фото март 2009, Орхус, Дания Торт человечек- kagemand от коллег по работе. Фото март 2009, Орхус, Дания](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-260309-dtl-brabrand-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Тортики-человечки с желаемым текстом делаются под заказ во многих кондитерских. Можно заказать и в супермаркетах. Обычно на тортике делается текст из глазури или конфет.
![Реклама тортов kagemand кондитерской датского супермаркета Føtex Реклама тортов kagemand кондитерской датского супермаркета Føtex](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-fotex-251218-230920-florapassionis.jpg?media=1680030495)
![Рекламная акция kagemand кондитерской датского супермаркета Kvickly Рекламная акция kagemand кондитерской датского супермаркета Kvickly](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/kagemand-kvickly-240321-florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Однажды, посетив местный супермаркет с моим сыном, мы стали свидетелями приготовления огромного торта-человечка kagemand, который украшали кондитеры по случаю дня рождения супермаркета Føtex. Мы с сыном остановились и некоторое время наблюдали за процессом создания праздничного тортика.
![Торт человечек kagemand с флажками и конфетами Торт человечек kagemand с флажками и конфетами](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-21sep19-fotex-viby-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Флажки и конфеты поверх слоеного теста с шоколадной глазурью Флажки и конфеты поверх слоеного теста с шоколадной глазурью](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-21sep19-flag-fotex-viby-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Украшение торта в торговом зале у входа в супермаркет Føtex Украшение торта в торговом зале у входа в супермаркет Føtex](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-21sep19-viby-fotex-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
https://youtu.be/06IRrPdNs0M
«Палка, палка, огуречик, Вот и вышел человечек.»
![Круглая голова торта-человечекa. Фото 21 сент. 2019, г. Вибю, Дания Круглая голова торта-человечекa. Фото 21 сент. 2019, г. Вибю, Дания](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-21sept19-viby-fotex-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
На информационном щите было написано и том, что в 14:00 посетителей будут бесплатно угощать тортом. У нас еще было время сходить за покупками.
![Приготовление супер kagemand в торговом зале у входа в супермаркет Føtex Приготовление супер kagemand в торговом зале у входа в супермаркет Føtex](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-210919-fotex-viby-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Когда мы возвращались из супермаркета, в торговом зале уже угощали кусочками тортика.
![Длинные конфеты из мягкой карамели в качестве волос торта-человечека Длинные конфеты из мягкой карамели в качестве волос торта-человечека](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-slik-21sep19-fotex-viby-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Бесплатное угощение в торговом зале по случаю дня рождения супермаркета Бесплатное угощение в торговом зале по случаю дня рождения супермаркета](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-21sep19-Irma-fotex-viby-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Мой сын попросил, чтобы ему дали кусочек с флажком — так, наверное, вкуснее.
![Мой сын тоже получил кусочек сладкого торта kagemand Мой сын тоже получил кусочек сладкого торта kagemand](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2021/02/датский-торт-человечек-kagemand-DV-21sep19-fotex-viby-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
https://www.youtube.com/watch?v=V05sIr8QM_w