Сухие цветки бузины черной издавна применялись в медицинских целях. Цветки обладают потогонными и антибактериальными свойствами. Из них делали отвары, настои и знаменитый противопростудный бузинный чай. Такие средства особенно эффективны при простудных заболеваниях, болезнях дыхательных путей и традиционно использовались при лечении подагры, ревматизма, и артрита.
[nx_table]
| Один маленький мальчик раз простудился. Где он промочил ноги, никто не мог взять в толк — погода стояла совсем сухая. Мать раздела его, уложила в постель и велела принести чайник, чтобы заварить бузинного чаю — отличное потогонное! |
[/nx_table]
Бузина на протяжении столетий использовалась в качестве фармакологического растения в Дании. В последнее время многие способы лечения бузиной позабыты. Но сухие цветки бузины черной по-прежнему пользуются популярностью и продаются в магазинах Дании. Цветки ароматные и сладковатые на вкус.
[nx_table]
| Бузина черная (Sambucus nigra) > |
[/nx_table]
Сухие цветки бузины черной — приготовление
Цветочные сборы очень просто сделать самим. Я сама каждый год во время цветения бузины (конец мая — начало июля) собираю распустившиеся соцветия бузины черной. Лучше всего собирать в сухую погоду рано утром или до обеда в корзину. Если недавно прошел дождь, то лучше подождать со сбором. Собранные цветки не должны долгое время находиться в полиэтиленовых пакетах, так они быстро портятся. Цветки надо сразу же перебрать и обрезать цветки от стебельков. Я это делаю ножницами. Цветки не нужно мыть. Если на них есть насекомые, то надо просто аккуратно стряхнуть.
Для сушки цветки раскладываю тонким слоем на противне. Лучше всего сушить на открытом воздухе в тени. В особо влажное лето приходится подсушивать в духовке при 30 °С.
Хранятся сухие цветки бузины черной 1-2 года. Цветки восприимчивы к влаге, поэтому их следует хранить в плотно упакованной упаковке. Я храню в стеклянных банках.
Сухие цветки бузины черной — применение
Чаще всего цветки используются для приготовления знаменитого противопростудного бузинного чая. Готовится так: одну стол. ложку сухих цветков надо заливаем стаканом кипятка, оставить настояться минут 10-15 и процедить. Особенно вкусным и полезный чай получается, если добавить лимон и мед.
Отвары делаются при кипячении цветков (1 ст. л. цветков на 1 стакан) на медленном огне на протяжении 15 минут. Затем смесь процеживают и охлаждают. Рекомендуется пить при подагре, артрите и ревматизме.
Еще одно необычное применение сухих цветков бузины черной — добавлять в тесто для пирогов. Это мне посоветовала одна моя знакомая датчанка. Она измельчает сухие цветки бузины черной в кофемолке и полученный порошок добавляет в тесто, которое приобретает миндальный аромат.
[nx_table]
| Еще про бузину и рецепты с бузиной > |
[/nx_table]