Клайтония пронзеннолистная, или Клейтония пронзеннолистная (дат. Spiselig Vinterportulak, лат. Claytonia perfoliata) — однолетнее травянистое растение с естественным ареалом произрастания в Мексике и западных прибрежных районов Северной Америки. В конце 18 века растение было завезено в Европу и в настоящее время натурализовалось во многих регионах планеты. В диком виде Клайтония пронзеннолистная может прорастать и в дикой природе Дании, хотя встречается довольно редко. Чаще всего растение можно встретить в частных садах и ботанических садах, где однажды посеяв семена, растение охотно прорастает самосевом и в последующие года.
Клайтония пронзеннолистная относится к семейству Монтиевые (лат. Montiaceae), выделенного из семейства портулаковые (Portulacaceae). Род Клайтония был назван по имени Джона Клейтона (John Clayton, 1694/5–1773) — известного ботаника, исследователя флоры североамериканских растения из Вирджинии, который отправлял образцы растений другим ботаникам в Европе. Возможно, что благодаря ему это растение и появилось в старом свете.
У основания соцветий два листочка срастаются вместе вокруг стебля, образуя один лист наподобие некоторых видов жимолости. Создается впечатление, как будто лист пронизан стеблем. Отсюда происходит и видовой латинский эпитет perfoliata — «через лист».
Датское название растения в переводе звучит как «съедобный зимний портулак», указывая на сходство вкусовых качеств зеленых листочков с огородным портулаком. В качестве листовой овощной культуры обычно выращивается подвид Claytonia perfoliata subsp. mexicana с более нежными мясистыми листочками с освежающим привкусом. Все части клайтонии съедобны, даже корни, однако их сбор и очистка — весьма трудозатратное занятие.
Клайтонию еще иногда называют зимним шпинатом, потому что листья растения, как и в случае шпината, могут накапливать большое количество оксалатов. Поэтому Клайтония пронзеннолистная, как шпинат и щавель, не рекомендуется для употребления в больших количествах людям с желчно- и почечнокаменными заболеваниями и подагрой.
Клайтония пронзеннолистная имеет довольно короткий вегетационный период. Первые листочки в виде прикорневой розетки появляются в конце зимы или в начале весны, в зависимости от погодных условий. В середине апреля уже начинается период цветения, который длится до середины или конца мая.
После отцветания на месте цветков завязываются небольшие яйцевидные плоды — коробочки, содержащие мелкие семена.
Клайтония пронзеннолистная предпочитает рыхлые, умеренно влажные и плодородные почвы. В ботаническом саду растение прорастает самосевом в нижней части каменистых горок в местах с хорошим освещением и в полутени.
Растение предпочитает рыхлые, умеренно влажные и плодородные почвы. В ботаническом саду клайтония пронзеннолистная прорастает самосевом в нижней части каменистых горок в местах с хорошим освещением и в полутени. Семена охотно прорастают и растения занимают большие территории, свободные от другой растительности. Со временем садовники ботанического сада жестко проряжают заросли клайтонии, оставляя лишь несколько экземляров, которые дадут семена для следующего сезона.
Клайтония пронзённолистная в тени, проросла под листьями Трехкосточник (лат. Triosteum hirsutum).
Растение с плодами.
Вторая половина июня — стало жарче и суше, сезон клайтонии заканчивается, листья засыхают, семена поселились поблизости. Семена прорастут в следующем сезоне — в конце зимы или в начале весны, в зависимости от погодных условий.
Последние дни февраля следующего года — в ботаническом саду г. Орхус прорастает Клайтония пронзеннолистная.
Видео 30 апреля 2023 г. >
Все фотографии и видео сделаны в ботаническом саду г. Орхус, Дания